Antes de llegar a la taza, el café pasa por diferentes procesos de cultivo, recolección, beneficio, fermentación, clasificación, secado, tostión y catación que juntos son los encargados de desarrollar y resaltar los atributos de nuestro CAFÉ.
El café Colombiano es reconocido por su calidad y es considerado uno de los más suaves del mundo, parte de esa calidad depende de una adecuada recolección manual de los granos maduros, de un beneficio que cumpla los estándares ambientales y normativos, de una fermentación controlada para lograr una excelente separación de los azúcares, de una clasificación granulométrica que garantice el buen estado del mismo, de un secado natural al sol, el cual tiene un tiempo de duración de 8 días y de un proceso de tostión donde su curva nos lleve a resaltar los mejores atributos que tenga el café.

CAFÉ DON JULIO en pro de la economía cafetera colombiana, cuida que todos estos procesos se cumplan con la entereza y responsabilidad necesaria para brindar a nuestros consumidores una taza de café inolvidable e inigualable.